Más de 40 años de experiencia en el sector ovino nos permiten obtener unos quesos de oveja de alta calidad, elaborados artesanalmente. La leche de nuestros quesos es siempre de nuestras propias ovejas que viven en Granja Perales y eso nos permite garantizar una alta calidad siempre de principio a fin.
Nuestros quesos madurados están elaborados con leche cruda y su corteza natural está cepillada con Aceite de Oliva del Bajo Aragón.
El queso curado obtuvo medalla de plata en las dos últimas ediciones del Concurso Mundial de Quesos (2021 y 2022), mientras que el queso semicurado obtuvo medalla de bronce en la edición de 2022.
Nuestro queso curado Granja Perales recibió en las dos últimas ediciones del Concurso Mundial de Quesos medalla de plata.
Intenso, pero equilibrado. Sorprendentemente jugoso y con retrogusto agradable y prolongado. Leche cruda de nuestras ovejas.
Si te gusta que un queso te sorprenda, es tu queso.
Opiniones reales de nuestros clientes que han adquirido el producto valorado.
En Grupo Pastores abarcamos todo el sector ovino, y uno de nuestros productos estrella es el cordero Ternasco de Aragón. Por otro lado, nuestro producto más exclusivo es el cordero Agnei Ibérico, presente en los mejores restaurantes de más de 20 países.
Nuestra experiencia como ganaderos tradicionales y nuestra apuesta continua por la innovación nos permiten presumir de un decálogo de argumentos que nos diferencia:
El queso de oveja Granja Perales está elaborado artesanalmente en Perales del Alfambra (Teruel), provincia de gran tradición en la elaboración del queso. La raza de nuestras ovejas es Assaf, que se caracteriza por aportar una leche de extraordninaria calidad en cuanto a su aporte de grasa y gran cantidad de proteína, dando lugar a unos quesos de alta calidad.
Dependiendo de su grado de maduración nuestros quesos están disponibles en distintos grados de maduración: queso fresco de oveja, queso de oveja semicurado, queso de oveja curado, queso viejo de oveja y queso añejo de oveja.
El queso de oveja es sobradamente conocido por ser uno de los de más alta calidad, tanto nutricionalmente como dentro del mundo gastronómico. No en vano se singulariza por su sabor intenso, mayor cuanta más curación tiene el queso.
Es rico en materia grasa, de las cuales muchas de ellas no son saturadas. Es por ello que nos aporta una buena cantidad de energía. Además, es muy rico en proteínas, incluso más que la carne, contribuyendo a la buena salud de nuestros músculos. El queso de oveja es rico también en ácidos grasos omega 3 y linolieico, muy beneficiosos para el sistema cardiovascular. También es gran fuente de aminoácidos, aporta una gran cantidad de minerales (hierro, calcio, zinc y fósforo), de vitaminas A, B, D y E y, cómo no, de calcio.
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