Queso de oveja Granja Perales
Compra queso elaborado 100% con leche de nuestras ovejas de Perales del Alfambra, Teruel
Más de 40 años de experiencia en el sector ovino nos permiten obtener unos quesos de oveja de alta calidad, elaborados artesanalmente. La leche de nuestros quesos es siempre de nuestras propias ovejas que viven en Granja Perales y eso nos permite garantizar una alta calidad siempre de principio a fin.
Premios de los quesos de oveja Granja Perales
El queso curado obtuvo medalla de plata en las dos últimas ediciones del Concurso Mundial de Quesos (2021 y 2022), mientras que el queso semicurado obtuvo medalla de bronce en la edición de 2022.
QUESO CURADO, EL QUESO DEL MES
UN QUESO DE PREMIO
Nuestro queso curado Granja Perales recibió en las dos últimas ediciones del Concurso Mundial de Quesos medalla de plata.
Intenso, pero equilibrado. Sorprendentemente jugoso y con retrogusto agradable y prolongado.
Si te gusta que un queso te sorprenda, es tu queso.
NUESTROS QUESOS QUESOS DE OVEJA GRANJA PERALES
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LO QUE PIENSAN NUESTROS CLIENTES DE NUESTROS QUESOS
Opiniones reales de nuestros clientes que han adquirido el producto valorado.
También somos expertos en carne de cordero
En Grupo Pastores abarcamos todo el sector ovino, y uno de nuestros productos estrella es el cordero Ternasco de Aragón. Por otro lado, nuestro producto más exclusivo es el cordero Agnei Ibérico, presente en los mejores restaurantes de más de 20 países.
10 razones por las que comprar queso de oveja granja perales
Nuestra experiencia como ganaderos tradicionales y nuestra apuesta continua por la innovación nos permiten presumir de un decálogo de argumentos que nos diferencia:
- Si es de Pastores tiene que ser bueno: por calidad y por garantía.
- Es un producto cooperativo: somos 700 ganaderos agrupados para mejorar el mundo rural.
- Nuestro proyecto es sostenible de verdad, con el medio rural, con el medio natural y con el entorno social.
- Está producido en Perales del Alfambra, un pequeño pueblo de 250 habitantes de la provincia de Teruel.
- Combinamos lo artesano con lo moderno: elaborado tradicionalmente con homogeneidad.
- Elaboramos nuestros quesos con leche de máxima calidad gracias a nuestra experiencia en la alimentación de nuestras ovejas.
- Producimos con leche cruda de nuestras propias ovejas (excepto el queso fresco).
- Con corteza natural y cepillada con aceite de oliva.
- Premiados con dos medallas de plata y una de bronce en el Concurso Mundial de Quesos.
- Su sabor, textura y jugosidad son nota de distinción de nuestros quesos.
Comprar queso de oveja de Teruel
El queso de oveja Granja Perales está elaborado artesanalmente en Perales del Alfambra (Teruel), provincia de gran tradición en la elaboración del queso. La raza de nuestras ovejas es Assaf, que se caracteriza por aportar una leche de extraordninaria calidad en cuanto a su aporte de grasa y gran cantidad de proteína, dando lugar a unos quesos de alta calidad.
Tipos de queso de oveja
Dependiendo de su grado de maduración nuestros quesos están disponibles en distintos grados de maduración: queso fresco de oveja, queso de oveja semicurado, queso de oveja curado, queso viejo de oveja y queso añejo de oveja.
- Queso fresco de oveja: firme pero jugoso, te recordará a los quesos de oveja que se han hecho en las casas de los pueblos toda la vida.
- Queso de oveja semicurado. Curado durante 3 meses no es el típico queso semicurado, ya que tiene carácter y textura, pero su sabor recuerda todavía al de la leche de oveja.
- Queso de oveja curado. Madurado durante 6 meses, es sorprendentemente jugoso, intenso y equilibrado.
- Queso de oveja viejo, curado durante 9 meses. Aún con su curación sorprende su jugosidad y delizadeza, teniendo a la vez el carácter propio de un queso de su maduración.
- Queso de oveja añejo. Curado durante 12 meses, tiene un olor y sabor muy intensos. Puede llegar a tener notas picantes pero agradables, dejando un buen recuerdo en el paladar.
Propiedades del queso de oveja
El queso de oveja es sobradamente conocido por ser uno de los de más alta calidad, tanto nutricionalmente como dentro del mundo gastronómico. No en vano se singulariza por su sabor intenso, mayor cuanta más curación tiene el queso.
Es rico en materia grasa, de las cuales muchas de ellas no son saturadas. Es por ello que nos aporta una buena cantidad de energía. Además, es muy rico en proteínas, incluso más que la carne, contribuyendo a la buena salud de nuestros músculos. El queso de oveja es rico también en ácidos grasos omega 3 y linolieico, muy beneficiosos para el sistema cardiovascular. También es gran fuente de aminoácidos, aporta una gran cantidad de minerales (hierro, calcio, zinc y fósforo), de vitaminas A, B, D y E y, cómo no, de calcio.
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