Nuestra experiencia como ganaderos tradicionales y nuestra apuesta continua por la innovación nos permiten presumir de un decálogo de argumentos que nos diferencia:

1. Si es de Pastores tiene que ser bueno: por calidad y por garantía.
2. Es un producto cooperativo: somos 800 ganaderos agrupados para mejorar el mundo rural.
3. Nuestro proyecto es sostenible de verdad, con el medio rural, con el medio natural y con el entorno social.
4. Está producido en Perales del Alfambra, un pequeño pueblo de 250 habitantes de la provincia de Teruel.
5. Combinamos lo artesano con lo moderno: elaborado tradicionalmente con homogeneidad.
6. Elaboramos nuestros quesos con leche de máxima calidad gracias a nuestra experiencia en la alimentación de nuestras ovejas.
7. Producimos con leche cruda de nuestras propias ovejas (excepto el queso fresco).
8. Con corteza natural y cepillada con aceite de oliva.
9. Premiados con dos medallas de plata y una de bronce en el Concurso Mundial de Quesos.
10. Su sabor, textura y jugosidad son nota de distinción de nuestros quesos.