Compra cordero online
De alta calidad, la mejor carne de nuestros corderos desde 1.981
Los 700 ganaderos de Pastores Grupo Cooperativo crían sus corderos dando vida a 400 pequeños pueblos y 1.000.000 de hectáreas, contribuyendo al desarrollo sostenible y a la pervivencia de la economía rural. Cordero de alta calidad criado con mucho mimo.
la mejor Carne de cordero fresca
Carne de nuestros propios corderos, criados en un entorno relajado con una alimentación natural, lo que da como resultado una carne de cordero saludable, sabrosa y muy tierna. Ternasco de Aragón, ideal para celebraciones y para el día a día. Agnei Ibérico, el cordero de los Estrella Michelín.
Lomo sin hueso de cordero Agnei Ibérico
UN PLACER EXCLUSIVO
Su sabor, su infiltración de grasa y su terneza, la convierten en la referencia “reina” de la gama del cordero Agnei Ibérico.
El secreto de esta pieza es comerla con la grasa dorada, pero nunca quemada.
COMPRAR CORDERO ONLINE
Dos tipos de cordero de máxima calidad: Ternasco de Aragón I.G.P. y Agnei Ibérico. El primero destaca por su terneza, su sabor con personalidad pero equilibrado y por sus propiedades nutritivas. El segundo por su infiltración de grasa, aportando un sabor también equilibrado y una textura y jugosidad únicas. No has probado nada igual.
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LO QUE PIENSAN NUESTROS CLIENTES DE NUESTRO CORDERO
Opiniones reales de nuestros clientes que han adquirido el producto valorado.
También elaboramos quesos... y nos dicen que están muy buenos
Quesos de nuestras propias ovejas de Perales del Alfambra, un pequeño pueblo de Teruel. La granja está situada junto a la lechería y la quesería, lo que garantiza que la leche llega fresca y con sus cualidades intactas al momento de la elaboración. Unos quesos elaborados artesanalmente y con personalidad propia.
10 razones por las que comprar CORDERO EN GRUPO PASTORES
Por si tienes dudas de por qué comprar carne de cordero en Pastores Grupo Cooperativo, te hemos preparado un decálogo en el que te explicamos las razones:
- Si es de Pastores tiene que ser bueno: por calidad y por garantía.
- Más de 40 años en el sector ovino, buscando siempre el bienestar de nuestros ganaderos y de sus animales.
- Es un producto cooperativo: somos 700 ganaderos agrupados para mejorar el mundo rural.
- Nuestro proyecto es sostenible de verdad, con el medio rural, con el medio natural y con el entorno social.
- Está producido en 400 pequeños pueblos de Aragón.
- El cordero Ternasco de Aragón tiene menos grasas saturadas que otros corderos.
- El cordero Agnei Ibérico está presente en los restaurantes más exclusivos de más de 20 países.
- Toda la carne procede de nuestros corderos, que son alimentados de forma natural.
- Nuestro cordero es sabroso pero equilibrado e increíblemente jugoso.
- Combinamos referencias de toda la vida, como la paletilla y los jarretes, con otras innovadoras, como los churrasquitos y el lomo sin hueso.
Comprar online nuestro cordero te permite tener un producto de alta calidad criado en el campo directamente en tu mesa.
Repartimos a domicilio y el envío es gratis a partir de 65 euros (Consulta tu código postal y días de reparto). Es necesario realizar los pedidos con 48 horas de antelación. Haz tu pedido durante todo el día, al día siguiente lo preparamos expresamente para ti y por último, lo recibirás en tu casa por la tarde del siguiente día.
Y si prefieres recoger tu pedido, ¡podrás disfrutar de un 8% de descuento! Lo dejamos preparado para cuando vengas a buscarlo.
Comprar CORDERO DE ARAGÓN
Todos nuestros corderos son nacidos y criados en Aragón y pueblos limítrofes. Proceden, además, de socios ganaderos de nuestra cooperativa. El cordero a la venta en nuestra tienda online procede de 700 pequeñas ganaderías que sustentan directamente a otras tantas familias.
¿En qué se diferencia un cordero de otro?
La carne de cordero es una delicia que ha estado presente en la gastronomía desde tiempos inmemoriales. Su versatilidad en el cocinado hace que actualmente sea la opción perfecta para degustar en diferentes ocasiones. Sea preparar la comida para los niños, una celebración, pasar una tarde informal con los amigos, o elaborar una cena sofisticada en la que queremos lucirnos un poco.
Sí, el cordero lleva mucho tiempo acompañándonos. Damos fe de ello. Sin embargo, sus características más detalladas siguen siendo un misterio para muchos de sus seguidores. Por eso, queremos explicaros los distintos tipos de cordero que existen. Y es que para disfrutar de algo lo primero es conocerlo bien.
Tipos de cordero según su edad y peso
Si uno se acerca desde el desconocimiento podría pensar que todos los corderos son iguales. Pero no. Hay tres factores principales que influyen en su clasificación: la edad, el peso y la raza. Según estos factores podemos encontrar tres clases de cordero: cordero lechal, cordero recental y cordero pascual.
CORDERO RECENTAL O CORDERO LECHAL
El cordero lechal es el tipo de cordero que solo se ha alimentado de leche materna en un máximo de 45 días. Esto hace que su carne tenga un sabor suave, menos perceptible que el de la carne de corderos de más edad. Aunque el peso del cordero lechal varía según la raza, los que habitan el centro de la península suelen pesar unos 5kg en canal (no más de 10kg en vivo).
Por otra parte, el cordero recental es el “hermano mayor” del lechal, de 45 y 100 días. Este tipo de cordero se alimenta de leche materna –los primeros 45 días– y, tras el destete, pasa a alimentarse de productos sólidos como pastos o cereales.
El recental es un cordero muy apreciado ya que es en estos tipos de cordero donde se aprovechan mejor las características de la carne, como son la textura, el sabor y la utilidad. Su peso en canal va desde los 7 a los 13 kg y en nuestra región gozamos del cordero recental más reconocido y más vendido de toda España: el Ternasco de Aragón. Además, el Ternasco de Aragón fue la primera carne fresca de nuestro país en conseguir el sello de calidad I.G.P. (Identificación Geográfica Protegida). Como veis nos sobran los motivos para sentirnos orgullosos de nuestra tierra y sus productos.
Podríamos contaros más cosas sobre nuestro cordero, pero si sois tan “golosos” como nosotros, lo mejor es que si no lo habéis hecho ya, lo probéis.
Diferencia entre el cordero lechal y recental
Por lo tanto, se podría decir que las diferencias entre el cordero lechal y el recental son las siguientes:
- Alimentación: El cordero lechal se alimenta solamente de leche, mientras que el recental, a partir del destete, tiene una alimentación sólida.
- Edad: El lechal tiene unos 45 días, mientras que el recental entre 45 y 100. Esto le da un mayor sabor y carácter, sin llegar a ser una carne con sabor fuerte.
Cordero Pascual
En todas las familias conviven diferentes generaciones. Y en la nuestra la generación más veterana es la del cordero pascual, que es aquel que supera los 100 días y/o que pesa más de 13 kg en canal. Es el tipo de cordero más consumido a nivel mundial y se caracteriza (en general, ahora os hablamos de nuestro cordero Agnei Ibérico) por un aroma y sabor intensos, y una textura menos fina.
Por edad y peso, en la «categoría» de cordero Pascual está nuestro cordero Agnei Ibérico. No obstante por su raza y aliemntación este es un cordero muy especial. Es muy apreciado por chefs de restaurantes de alta cocina por su infiltración de grasa, que resulta en una textura suave, y su sabor qeuilibrado, favorecido por su alimentación basada en cereales naturales.
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