3 vídeo recetas con Ternasco de Aragón ideales para el invierno

Un día de invierno. Anochece ponto y quizás hay poco sol y algo de lluvia. El tiempo perfecto para estar más en casa y, por qué no, hacer felices a los tuyos en la mesa.

Hoy te traigo 3 recetas sencillas grabadas por mí. Rápidas y sobre todo muy resultonas. Ideales para preparar estos días en casa.

 

Churrasquitos de Ternasco de Aragón en airfryer

Ingredientes (por ración)

  • 200 gr de churrasquitos de Ternasco de Aragón

Preparación

Encendemos la freidora de aire o airfryer a 200º.

Cuando haya alcanzado la temperatura introducimos el paquete de churrasquitos y programamos 25 minutos.

A mitad de cocinado abrimos y los removemos para que se hagan uniformemente.

Cada paquete de churrasquitos es de unos 400gr, apropiados para dos raciones.

 

Huevos rotos con Ternasco de Aragón y salsa casera de piquillos

Ingredientes (por ración)

  • 150 gr de filete de pierna de Ternasco de Aragón
  • 1 bote de pimientos del piquillo
  • 1/2 diente de ajo
  • Leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Maicena

Preparación

Freímos unas patatas que habremos cortado a láminas finas hasta que estén un poco doradas.

En un cazo añadimos los ajos, el bote de pimientos, un chorro de leche, sal y pimienta. Trituramos.

Si nos ha quedado muy líquida, la espesamos con un poco de maicena diluida en agua o leche fría.

Doramos a fuego fuerte el filete fino de Ternasco de Aragón en una sartén.

Freimos los huevos al gusto.

Emplatamos las patatas, la salsa por encima, el Ternasco y terminamos con los huevos fritos.

 

Bocadillo de filete fino de Ternasco de Aragón con queso curado Granja Perales y pimientos

Ingredientes (por ración)

  • 150 gr de filete fino de Ternasco de Aragón
  • 4 trozos de queso curado de oveja Granja Perales
  • Media barra de un buen pan
  • Medio diente de ajo
  • 4 pimientos del piquillo en conserva
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Abrimos el pan, cortamos los trozos de queso curado Granja Perales y los reservamos.

Laminamos el ajo y doramos en un chorro de aceite de oliva virgen extra. Una vez dorado añadimos los pimientos del piquillo y dejamos confitar 15 min a fuego medio-bajo.

En una sartén a fuego medio-alto hacer el filete fino de Ternasco de Aragón durante 1 min por cada lado.

Montamos el bocadillo en este orden: pimientos, Ternasco de Aragón (salamos), queso curado, rúcula, el jugo y el ajo de confitar los pimientos y la rúcula.

¡Y a disfrutar!

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