Riñones de cordero
SUGERENCIAS DE COCINADO
Cortados a láminas o por la mitad para hacer a la plancha muy hechos. Guisados al Jerez son también muy tradicionales.
DESCRIPCIÓN
Los riñones de cordero tienen un sabor suave y textura blanda pero firme. Hay que consumirlos o congelarlos muy recientes al sacrificio para que no tomen sabores intensos.
OTRAS REFERENCIAS DE CASQUERÍA
FORMATO DE PRESENTACIÓN
- Fresco granel
- Bandeja
- Congelado
Recetas con casquería de cordero
