Rollitos de longaniza de Ternasco de Aragón

Autor: Paula Durán

Cocinar para comer es un necesidad, en mi caso el mejor gimnasio mental en el que desestresarme. Amante de la cocina tradicional e internacional y sobre todo del ternasco de Aragón.

¿Aún no has probado nuestra Longaniza de Ternasco de Aragón? La longaniza es uno de los embutidos más tradicionales de Aragón y la carne de nuestros corderos le confiere a este alimento un toque diferente y exquisito. El resultado es un producto de aroma fino, sabor delicioso y alta calidad con todas las virtudes del Ternasco de Aragón. Con este receta lograrás un bocado irresistible para celebrar en familia o con amigos el jueves lardero.

¡Qué no falte en tu puchero la longaniza de Ternasco de Aragón!

Receta de Rollitos de Longaniza de Ternasco de Aragón 

cocinar

Preparación:

Disolvemos la levadura en la leche a temperatura ambiente.

Mezclamos la harina junto con la sal. A continuación, añadimos el huevo y la leche. Amasamos y cuando se hayan integrado todos los ingredientes, añadimos la mantequilla cortada en daditos. Volvemos a amasar durante 10 minutos.

Engrasamos ligeramente un bol con aceite de girasol, colocamos la masa, tapamos con un trapo y dejamos levar durante 10 minutos.

Transcurrido ese tiempo, desgasificamos la masa y dividimos en 12 porciones de unos 50 gramos aproximadamente. Formamos unas bolitas, tapamos con un trapo y dejamos reposar 10 minutos.

A continuación, estiramos cada bolita con la ayuda de un rodillo. Colocamos en un extremo la longaniza de Ternasco de Aragón, previamente cortada en seis trozos cada una y enrollamos.

Colocamos papel de hornear sobre una bandeja y encima nuestros rollitos, tapamos con un trapo y dejamos levar de nuevo 1 hora.

Listos para hornear:

Precalentamos el horno a 200º.

Pintamos ligeramente los rollitos de longaniza de Ternasco de Aragón con la clara de huevo mezclada con el agua.

Y solo queda el último paso, horneamos los rollitos durante 12 minutos.

 

¡Ya estamos listos para celebrar el jueves lardero con longaniza de Ternasco de Aragón en el puchero!


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