Bocadillo de filete fino de Ternasco de Aragón con queso curado Granja Perales y piquillos confitados
Una receta sencilla. Para disfrutones. La combinación del Ternasco de Aragón con el queso curado y los piquillos confitados y la rúcula es espectacular… Eso sí, elige un pan y unos pimientos de calidad.
Ingredientes (por ración)
- 150 gr de filete fino de Ternasco de Aragón
- 4 trozos de queso curado de oveja Granja Perales
- Media barra de un buen pan
- Medio diente de ajo
- 4 pimientos del piquillo en conserva
- Rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación
Abrimos el pan, cortamos los trozos de queso curado Granja Perales y los reservamos.
Laminamos el ajo y doramos en un chorro de aceite de oliva virgen extra. Una vez dorado añadimos los pimientos del piquillo y dejamos confitar 15 min a fuego medio-bajo.
En una sartén a fuego medio-alto hacer el filete fino de Ternasco de Aragón durante 1 min por cada lado.
Montamos el bocadillo en este orden: pimientos, Ternasco de Aragón (salamos), queso curado, rúcula, el jugo y el ajo de confitar los pimientos y la rúcula.
¡Y a disfrutar!
Vídeo receta
