Bocadillo de filete fino de Ternasco de Aragón con queso curado Granja Perales y piquillos confitados

Una receta sencilla. Para disfrutones. La combinación del Ternasco de Aragón con el queso curado y los piquillos confitados y la rúcula es espectacular… Eso sí, elige un pan y unos pimientos de calidad.

bocadillo de ternasco de aragon

Ingredientes (por ración)

  • 150 gr de filete fino de Ternasco de Aragón
  • 4 trozos de queso curado de oveja Granja Perales
  • Media barra de un buen pan
  •  Medio diente de ajo
  • 4 pimientos del piquillo en conserva
  • Rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación

Abrimos el pan, cortamos los trozos de queso curado Granja Perales y los reservamos.

Laminamos el ajo y doramos en un chorro de aceite de oliva virgen extra. Una vez dorado añadimos los pimientos del piquillo y dejamos confitar 15 min a fuego medio-bajo.

En una sartén a fuego medio-alto hacer el filete fino de Ternasco de Aragón durante 1 min por cada lado.

Montamos el bocadillo en este orden: pimientos, Ternasco de Aragón (salamos), queso curado, rúcula, el jugo y el ajo de confitar los pimientos y la rúcula.

¡Y a disfrutar!

Vídeo receta