Pierna entera

p-pierna-entera

< Elegir otra pieza


Descripción

La Pierna de Agnei Ibérico se caracteriza por tener grasa infiltrada, cosa nada habitual en el mundo del cordero, esto le aporta mucha jugosidad en el cocinado además de un sabor equilibrado, muy especial y diferente al de otros corderos del mismo tamaño sin sacar los matices típicos de los corderos grandes, tanto en textura, sabor y olor.

La Pierna Entera de Agnei Ibérico se presenta en piezas de 2,2 kg/pieza envasada individual al vacío, refrigerada o congelada.


Sugerencias de cocinado

brasa

A LA BRASA: cortada gruesa tipo “chuletón” de 1-2 dedos de gordo, dejándola al punto por el centro

carpaccio

EN CARPACCIO: cortada cruda muy fina y un poco atemperada para lograr resaltar el sabor suave y característico del Agnei Ibérico.

hamburguesa

EN HAMBURGUESA: al llevar grasa infiltrada es una carne idónea para picar sin necesidad de añadirle ningún otro tipo de grasa.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario.
Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies