Pierna deshuesada de cordero Agnei Ibérico

Pierna sin hueso de Agnei Ibérico

Descripción

La Pierna deshuesada es la pieza más grande del cordero Agnei Ibérico. El alto porcentaje de su característica grasa infiltrada la diferencia del resto de piernas de cordero del mercado, ya que mantiene la jugosidad en cualquier tipo de elaboración. De sabor equilibrado, es ideal para rellenos, guisos, escalopes, etc. La Pierna deshuesada de cordero Agnei Ibérico se presenta en piezas de 1,35 kg/pieza envasada al vacío, refrigerada o congelada.

Formato de presentación

Este producto puede encontrarse:

  • Vacio
  • Congelado

Sugerencias de cocinado

Pierna deshuesada de cordero Agnei Ibérico
crudo

ASADO: tipo Roast beef.

plancha

PLANCHA O PARRILLA: cortar a filetes o chuletas del grosor deseado.

relleno

RELLENOS: una pieza tan grande es ideal para rellenos de todo tipo, tiene un gran rendimiento.

guiso

ESTOFADOS: cortada a tacos y guisada al estilo tradicional, al vino tinto, al vinagre de Módena, en Ragoût…

crudo

ESCALOPE: fileteada fina y empanada en pan rallado o frutos secos o simplemente pasar por harina y huevo. Freír en abundante aceite bien caliente.

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