Toda la actualidad de Pastores Grupo Cooperativo

9
May

Los quesos curado y viejo de Granja Perales, en el mes de los Quesos de Teruel

Desde el viernes 6 hasta el domingo 29 de mayo tiene lugar la Ruta Provincial del Queso de Teruel, con Tablas de Queso a partir de 8 euros acompañadas con Cerveza Ambar y Vinos de Teruel.

Siguiendo con las actividades gastronómicas programadas por la Asociación de Empresarios Turísticos, para este año 2022, el mes de mayo va a ser un mes dedicado a los “turófilos”.
Conjuntamente con la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel, los hosteleros de la provincia de Teruel organizan del 6 al 29 de mayo, la Ruta del Queso con la participación de un total de 38 establecimientos repartidos por el territorio.

Una actividad en la que estaremos presentes con nuestros quesos curado y viejo de oveja Granja Perales, ya que nuestras granja, lechería y quesería están ubicadas en Perales del Alfambra (Teruel) y pertenecemos a la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel.

Las tablas variadas con Quesos de Teruel, serán las protagonistas, pero también tapas, pinchos y platos en carta con el Queso como ingrediente principal. Los lotes están compuestos por quesos variados desde más tiernos a semicurados y curados, ahumados, con romero, de leche cruda o pasteurizados, la mayoría de oveja, pero también alguna variedad de cabra.


Cartel de la Ruta Provincial del Queso de Teruel

 

Cada establecimiento incluirá en su tabla un mínimo 4 quesos de Teruel a los que le acompañarán algunos de los mejores quesos del mundo. De este modo los amantes del queso van a poder disfrutar de esta ruta y viajar a través del queso.

Además, la ruta incluye también propuestas de tapas, pinchos y platos elaborados con los Quesos de Teruel.  El maridaje en esta ocasión, será con CERVEZA AMBAR ESPECIAL y para los amantes del vino, diferentes caldos de bodegas de la Provincia de Teruel.  Precisamente se ha diseñado para todas las mesas de los establecimientos un pequeño tótem informativo donde se invita a pedir al Tabla de Quesos de la Ruta y acompañarla con la cerveza recomendada o un vino de cualquiera de estas bodegas colaboradoras: Mas de Torubio de Cretas, Rubus de Rubielos de Mora, TierraMaestrazgo de Mas de las Matas o Lagar d’Amprius de Calaceite.

Por otro lado, para incentivar al cliente cada establecimiento entregará con cada tabla de queso servida, una tarjeta con las distintas referencias de queso incluidas en la ruta y así podrá ir tachando aquellos quesos ya probados, valorarlos y participar en el sorteo de un gran lote de quesos al finalizar la ruta.  Para participar será necesario enviar una foto de la tarjeta con los quesos probados, al número de whastsApp 681 327 504. Indicando el nombre y lugar de residencia.


Tarjeta sorteo de la Ruta Provincial del Queso de Teruel

Taller práctico de Quesos de Teruel para profesionales.

Se trata de un taller práctico dirigido a profesionales de la hostelería, tanto alumnos de la escuela en calidad de futuros profesionales como hosteleros en activo. Pero también público en general amante del queso y en especial personas que valoran y aprecian el queso artesano de Teruel. El taller se llevará a cabo el miércoles 18 de mayo por la tarde en la Escuela de Hostelería de Teruel y para su ejecución se contará con la participación de profesores de la propia escuela.

El Taller está patrocinado por el departamento de Agricultura de Diputación de Teruel, dentro del convenio que la institución firma cada año con las distintas asociaciones agroalimentarias de Teruel, en su ánimo de mejora continua del sector y fomento de los productos de calidad de la Provincia de Teruel.

El taller consistirá en tres partes

  • 1 parte teórica de conocimiento de los diferentes procesos de elaboración del queso de Teruel, número de queserías y características especiales del queso elaborado en la provincia de Teruel.
  • 1 segunda parte eminentemente práctica de presentación de tablas de queso atractivas para el cliente y donde se pueden incluir otros productos elaborados en la provincia a nivel de acompañamiento como orejones, almendras de Alcañiz, mermeladas, pates… Además, se presentarán un par de recetas elaboradas con el Queso de Teruel como protagonista.
  • Tercera parte. Cata y degustación de los distintos quesos presentados. En total 14 referencias distintas.

Tanto la Ruta del Queso se enmarca dentro del calendario de acciones gastronómicas promovidas por Teruel Empresarios Turísticos en colaboración en este caso con la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel.

5
May

Oviaragón – Grupo Pastores incrementó su cifra de negocios un 3,8% en 2021

La Asamblea General celebrada en FIMA aprobó las cuentas anuales con resultado positivo.

En un contexto de incertidumbre, el año 2021 fue especialmente complicado para el sector ovino en general y para Oviaragón – Grupo Pastores en particular. Leer más

16
Dic

Aquí puedes comprar el Queso Curado de oveja Granja Perales

La nueva línea de productos con leche de oveja de Pastores comenzó su actividad a principios de 2021 con el lanzamiento de la primera referencia de la gama: el queso fresco Granja Perales. Durante todo este año se ha conseguido asentar su comercialización en carnicerías y charcuterías de Aragón, valle del Ebro y Cataluña, así como en Alcampo, Eroski y Carrefour.

Además, se empezó a mediados de año con la producción de los quesos madurados que podrán encontrarse en punto de venta a partir del 15 de noviembre. Las primera referencia de la línea de madurados en salir al mercado será el curado, que ha obtenido medalla de plata en su primera participación en un concurso quesero. Leer más

23
Nov

Grupo Pastores renueva el sello Responsabilidad Social de Aragón (RSA+)

Pastores Grupo Cooperativo renueva el sello RSA+, el máximo reconocimiento del Gobierno de Aragón a las empresas que contribuyen a la sociedad y al Medio Ambiente.

Por tercer año consecutivo Grupo Pastores recibe este reconocimiento, obtenido en su máxima categoría “+” PLUS, y que ha sido otorgado por el reconocimiento a nuestro papel fundamental por la sostenibilidad como ADN principal de nuestra cooperativa. Leer más

5
Nov

El queso curado Granja Perales de Pastores obtiene medalla de plata en el Concurso Mundial de Quesos

Pastores Grupo Cooperativo ha obtenido una medalla de plata en su primera participación en el Concurso Mundial de Quesos (World Cheese Awards) que esta semana se ha celebrado en Oviedo. Concretamente, ha sido reconocido en este prestigioso encuentro el queso curado de oveja Granja Perales, dos semanas antes del comienzo de su comercialización.

La nueva línea de productos con leche de oveja de Pastores comenzó su actividad a principios de este año con el lanzamiento de la primera referencia de la gama: el queso fresco Granja Perales. Durante todo este año se ha conseguido asentar su comercialización en carnicerías y charcuterías de Aragón, valle del Ebro y Cataluña, así como en Alcampo, Eroski y Carrefour. Leer más

6
Ago

Pastores renueva el Certificado de Seguridad Alimentaria IFS food

Pastores Grupo Cooperativo consigue la renovación del Certificado de Seguridad Alimentaria según la Norma Internacional IFS food con una puntuación de nivel superior.

En Pastores tenemos esta certificación desde 2015 y vamos renovándola anualmente, adaptándonos a los cambios en la normativa y requisitos gracias a todo nuestro equipo humano que está totalmente implicado con la Seguridad Alimentaria.

Esta certificación supone una de las herramientas de valoración e identificación para nuestros clientes en un contexto de internacionalización en cualquier geografía, así como de penetración en los canales habituales de carácter nacional. Leer más

16
Abr

Pastores cierra el ejercicio 2020 con mismo volumen de actividad y resultado positivo

La Asamblea General celebrada telemáticamente aprobó sin ningún voto en contra las cuentas anuales y el informe de gestión.

El ejercicio 2020 estuvo condicionado por la crisis sanitaria global y desde el primer momento la dirección de Pastores tuvo que ser ágil en la toma de decisiones, adaptándose con rapidez a la nueva situación para minimizar el impacto negativo que se preveía. Los meses de marzo y abril fueron especialmente complicados para el ovino nacional, con un descenso notable del consumo por el cierre de la hostelería y el turismo principalmente, en el mayor pico de producción a las puertas de la Semana Santa. Leer más

13
Abr

Antonio Aparicio recibe en Madrid el premio “Mujer Agro” por la visibilidad de las ganaderas aragonesas

Reconoce figuras masculinas que hayan destacado por su elevado grado de defensa de los derechos de las mujeres y la igualdad de oportunidades en el seno de una organización empresarial.

 

El Director de Recursos Humanos y RSC de Pastores Grupo Cooperativo, Antonio Aparicio, ha recibido hoy en Mercamadrid el Premio Mujer Agro en la categoría “hombre”, en representación de la labor realizada por la cooperativa en igualdad de género y diversidad. Leer más

24
Mar

Fallece Paco Marcén, socio fundador e histórico director general de Pastores Grupo Cooperativo

Hoy es un día muy triste y de profundo pesar para toda la familia Pastores. Francisco Marcén, conocido por la mayoría como Paco, ha fallecido esta mañana tras sufrir una larga enfermedad, en paz y rodeado de su familia y amigos.

Paco había cumplido 65 años la semana pasada y llevaba 2 años retirado de la gestión oficial de la cooperativa, aunque siguió ayudando al sector hasta el final, con su visión y amplia experiencia de 4 décadas dedicadas al ovino. Leer más

17
Mar

Agnei Ibérico protagoniza las jornadas gastronómicas Luxury Lamb en Dubái

Nuestro cordero más exclusivo, Agnei Ibérico, será desde hoy y durante dos semanas el protagonista de unas jornadas gastronómicas en restaurantes de Dubái a través del programa europeo “Luxury Lamb & Mutton. More than luxury meat” puesto en marcha por la Organización Interprofesional de la Carne de Ovino y Caprino (INTEROVIC).

Las jornadas se celebrarán del 16 al 30 de marzo, en algunos de los restaurantes más prestigiosos de Dubái y que tienen como objetivo poner en valor la carne de cordero de origen europeo y conquistar a los paladares más exquisitos de esta ciudad. Leer más