Prepárate para la vuelta al cole
Se acaban las vacaciones y la vuelta al cole debe planificarse e ir acompañada de unos buenos hábitos de alimentación.
Maestro del
Cordero
Mi nombre es Javier Robles, soy cocinero de profesión y un enamorado de la carne de cordero, una carne que admite infinidad de recetas y preparaciones. Recorro España y el mundo haciendo demostraciones de las múltiples posibilidades que tiene la carne de cordero.
Cocina de aprovechamiento del Ternasco de Aragón
Tengo muy interiorizado el mantra de que la comida no se tira. Por eso, a continuación os doy unos consejos para aprovechar al máximo todas las recetas. La clave está en valorar primero qué es lo que sobra y luego pensar qué se puede hacer con ello…
¿Como cocinar un Tournedó de Ternasco de Aragón?
Como enamorado de la gastronomía sé que pocas cosas fastidian tanto como querer cocinar algo y no saber hacerlo. Y es que hasta la receta más sencilla puede desembocar en desastre si no controlamos los tiempos y los puntos de calor. Por eso, aquí os dejo unos pequeños consejos para cocinar correctamente un tournedó de […]
¿En qué se diferencia un cordero de otro?
La carne de cordero es una delicia que ha estado presente en la gastronomía aragonesa desde tiempos inmemoriales. Su versatilidad en el cocinado hace que actualmente sea la opción perfecta para degustar en diferentes ocasiones. Sea preparar la comida para los niños, pasar una tarde informal con los amigos, o elaborar una cena sofisticada en […]
Los collares de cordero, una deliciosa alternativa para sorprender estas Navidades
Karlos Arguiñano continúa utilizando el cordero como eje central en su menú para estas Navidades. La última propuesta que nos ha traído es una menestra con collares de cordero, espárragos verdes, alcachofas y hongos.
Estas Navidades sorprende a tus invitados con deliciosos platos de Ternasco de Aragón
El menú de las comidas navideñas es uno de los actos que requiere mayor planificación durante estas fechas. Y es que para disfrutar de una buena velada en Navidades, nada mejor que sentarse a la mesa rodeado de amigos y familia, y saborear platos que hacen las delicias del paladar. Algunas opciones fáciles de preparar […]
Es tiempo de asados
“Hoy comemos asado”. Típica frase de domingo, ¿verdad? Coloquialmente cuando decimos “asado” nos referimos a asado de cordero, bien sea cordero lechal, cordero o Ternasco de Aragón. El asado de carne de cordero es tan habitual que no hace falta especificar “de cordero”.
Churrasco de cordero, un corte poco habitual pero muy especial
La segunda propuesta que Karlos Arguiñano nos presentó la semana pasada para estas Navidades con carne de cordero fue una receta de churrasco de cordero a la mostaza asado en el horno con guarnición de patatas al tomillo y tomates cherry salteados.
El filete de pierna sin hueso, comodidad asegurada
Ayer comenzó la campaña navideña de carne de cordero en televisión con Karlos Arguiñano y con el filete de pierna sin hueso como protagonista.
Es tiempo de guisos
Llega el frío y el cuerpo nos pide cuchara y guisos. Los guisos son las elaboraciones que han hecho famoso a la carne de cordero por toda España además de los ya conocidos asados y brasas.
El cordero en las Fiestas del Pilar
La carne reina en muchas de las celebraciones familiares y fiestas populares es el cordero, es una carne que nos encanta comerla en momentos de celebración. En Aragón tenemos el Ternasco de Aragón el cual, no puede faltar en la mesa para las fiestas del Pilar. Las piezas y la forma de cocinado que normalmente vemos en […]
El cordero también es para el verano
El verano es la estación del año en la que apetece comer o cenar al aire libre con amigos en las fiestas populares de cualquier pueblo de España o en casa con la familia. En este tipo de celebraciones es muy típico hacer barbacoas y la carne reina de éstas siempre ha sido la carne […]
Todo lo que necesitas saber sobre el maestro del cordero
Pastores estrena página web con nueva imagen y nuevas secciones y contenido, entre ellas el Maestro del Cordero. Una imagen más actual y diferencial que pone el énfasis en el “carácter noble” de los 800 pastores, socios de la cooperativa, de los 400 pueblos que habitan y los 400.000 corderos que alimentan y crían. Además, […]
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