maestro-del-cordero

Maestro del
Cordero

Mi nombre es Javier Robles, soy cocinero de profesión y un enamorado de la carne de cordero, una carne que admite infinidad de recetas y preparaciones. Recorro España y el mundo haciendo demostraciones de las múltiples posibilidades que tiene la carne de cordero.


Plato de salteado de Ternasco de Aragón

Cocina de aprovechamiento del Ternasco de Aragón

Tengo muy interiorizado el mantra de que la comida no se tira. Por eso, a continuación os doy unos consejos para aprovechar al máximo todas las recetas. La clave está en valorar primero qué es lo que sobra y luego pensar qué se puede hacer con ello…

Leer más

Tournedo de Ternasco de Aragón

¿Como cocinar un Tournedó de Ternasco de Aragón?

Como enamorado de la gastronomía sé que pocas cosas fastidian tanto como querer cocinar algo y no saber hacerlo. Y es que hasta la receta más sencilla puede desembocar en desastre si no controlamos los tiempos y los puntos de calor. Por eso, aquí os dejo unos pequeños consejos para cocinar correctamente un tournedó de […]

Leer más

Agnei Ibérico - French Rank cap-on 8 palos

¿En qué se diferencia un cordero de otro?

La carne de cordero es una delicia que ha estado presente en la gastronomía aragonesa desde tiempos inmemoriales. Su versatilidad en el cocinado hace que actualmente sea la opción perfecta para degustar en diferentes ocasiones. Sea preparar la comida para los niños, pasar una tarde informal con los amigos,  o elaborar una cena sofisticada en […]

Leer más

ternasco de aragon asado con patatas a lo pobre

Es tiempo de asados

“Hoy comemos asado”. Típica frase de domingo, ¿verdad? Coloquialmente cuando decimos “asado” nos referimos a asado de cordero, bien sea cordero lechal, cordero o Ternasco de Aragón. El asado de carne de cordero es tan habitual que no hace falta especificar “de cordero”.

Leer más

guiso de falda de ternasco a la cerveza negra

Es tiempo de guisos

Llega el frío y el cuerpo nos pide cuchara y guisos. Los guisos son las elaboraciones que han hecho famoso a la carne de cordero por toda España además de los ya conocidos asados y brasas.

Leer más

tournedos

El cordero en las Fiestas del Pilar

La carne reina en muchas de las celebraciones familiares y fiestas populares es el cordero, es una carne que nos encanta comerla en momentos de celebración. En Aragón tenemos el Ternasco de Aragón el cual, no puede faltar en la mesa para las fiestas del Pilar. Las piezas y la forma de cocinado que normalmente vemos en […]

Leer más

Pita de Ternasco de Aragón

El cordero también es para el verano

El verano es la estación del año en la que apetece comer o cenar al aire libre con amigos en las fiestas populares de cualquier pueblo de España o en casa con la familia. En este tipo de celebraciones es muy típico hacer barbacoas y la carne reina de éstas siempre ha sido la carne […]

Leer más

El Maestro del Cordero en Saborea Puerto Venecia

Todo lo que necesitas saber sobre el maestro del cordero

Pastores estrena página web con nueva imagen y nuevas secciones y contenido, entre ellas el Maestro del Cordero. Una imagen más actual y diferencial que pone el énfasis en el “carácter noble” de los 800 pastores, socios de la cooperativa, de los 400 pueblos que habitan y los 400.000 corderos que alimentan y crían. Además, […]

Leer más

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario.
Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies