Madejas de cordero
SUGERENCIAS DE COCINADO
Primero se escaldan y luego se fríen y se cortan a rodajas. También se pueden cortar después de escaldarlas y freír las rodajas.
DESCRIPCIÓN
Las madejas están compuestas por el intestino delgado del cordero, muy limpio y enrollado sobre un trozo de entresijo. A veces se enrollan también sobre un ajo tierno.
OTRAS REFERENCIAS DE CASQUERÍA
FORMATO DE PRESENTACIÓN
- Fresco granel
- Bandeja
- Congelado
Recetas con casquería de cordero
