Descripción
Pieza muy jugosa, parte final de la pierna, justo antes de la pata. Muy apreciada en el norte de España.Otras referencias de la misma pieza
Pierna entera
Chuleta de pierna
Pierna entera sin hueso
Filete pierna sin hueso
Tournedós
Sugerencias de cocinado
Indicada para guisos y calderetas o para asarse al horno. También puede deshuesarse y abrirlo como un filete para hacer en plancha o brasa.
Formato de presentación
Este producto puede encontrarse:
- Fresco granel
- Bandeja
- Vacio
- Congelado
Recetas con Jarrete de pierna de cordero Ternasco de Aragón
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