Hígado de cordero
SUGERENCIAS DE COCINADO
Fileteado a la plancha o empanado. También se hace paté. Se puede comer guisado. Triturado con vino blanco y especias es la base de la Pepitoria a la antigua.
DESCRIPCIÓN
El hígado de cordero es muy recomendado por los médicos en dietas a causa de anemias por su alto contenido en hierro. Es muy nutritivo y saludable. Es una pieza que se puede cocinar de muchas maneras por su versatilidad.
OTRAS REFERENCIAS DE CASQUERÍA
FORMATO DE PRESENTACIÓN
- Fresco granel
- Bandeja
- Congelado
Recetas con casquería de cordero
