Los quesos curado y semicurado Granja Perales de Pastores obtienen medallas en el Concurso Mundial de Quesos

Pastores Grupo Cooperativo ha obtenido la segunda medalla de plata consecutiva en su segunda participación en el Concurso Mundial de Quesos (World Cheese Awards) para el queso curado Granja Perales y una nueva medalla, en este caso de bronce, para el queso semicurado Granja Perales.

Los World Cheese Awards 2022 se han celebrado este año en Gales, en su trigésimo cuarta edición. Más de 4.000 quesos procedentes de 42 países y 900 queserías compiten en los premios considerados más importantes dentro del mundo del queso. Todos ellos fueron calificados en un solo día por 250 expertos de 38 naciones diferentes, quienes examinaron su apariencia, textura, aroma y sabor. En la anterior edición, en 2021 celebrada en Oviedo, el queso curado Granja Perales ya cosechó una medalla de plata semanas antes de salir al mercado.

Queso semicurado

Queso semicurado de oveja Granja Perales

El queso semicurado, ganador de la medalla de bronce, resulta perfecto en cualquier momento, para disfrutarlo con un buen vino o una buena cerveza. Por su textura es idóneo para los amantes del queso pero que prefieren sabores más suaves a los del curado. Está elaborado al 100% con leche cruda de nuestras ovejas, madurado durante 3 meses y su corteza es natural y cepillada con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón.

Queso curado

Queso curado de oveja Granja Perales

El queso curado de oveja Granja Perales está elaborado de manera artesanal y natural, con leche cruda de nuestras ovejas de Perales del Alfambra (Teruel). Es intenso, pero equilibrado. Sorprendentemente jugoso y con retrogusto agradable y prolongado. Madurado durante 6 meses y cepillado con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón, repite medalla de plata en el Concurso Mundial de Quesos como hemos comentado.

Granja Perales

Durante el año 2020 Pastores instaló en la localidad turolense de Perales del Alfambra una granja de ovino de leche que aglutina en una misma finca: granja con capacidad para 1.000 ovejas, nave de ordeño, lechería y quesería, además de otros edificios de servicios complementarios. Todos los trabajadores son de la zona y se espera que conforme evolucione la actividad se puedan incorporar más.

Instalaciones de Granja Perales en Perales del Alfambra (Teruel)

Perales del Alfambra es un pequeño pueblo de poco más de 200 habitantes situado en la comarca Comunidad de Teruel, y muy cerca de Alfambra, donde la cooperativa ya cuenta con otras instalaciones: un centro de clasificación de corderos, una planta de alimentación integral RUM y una planta de clasificación de la lana obtenida en el esquileo. En la provincia de Teruel Pastores cuenta también con otros centros de clasificación y cebo de corderos en Monreal del Campo, Alcañiz y Alba del Campo y oficinas en la capital desde las que se atiende a los más de 500 socios y clientes ganaderos de la provincia.

Este nuevo proyecto en Perales del Alfambra es un paso más en el compromiso de Pastores por el desarrollo del sector ovino y del medio rural aragonés donde viven sus 700 socios ganaderos y desarrollan su trabajo buena parte de sus 165 trabajadores.