Cuello entero

p-cuello-entero

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Descripción

Pieza de carne gelatinosa también llamada pescuezo, situada entre la cabeza y el costillar.

Del cuello entero del cordero podemos obtener: los collares o chuletas de cuello.

Otras referencias de la misma pieza


Sugerencias de cocinado

Es una carne muy jugosa que entera puede asarse al horno. Cortada a trozos resulta ideal en guisos, calderetas, estofados, ranchos o sopas.

guiso

Formato de presentación

Este producto puede encontrarse:

  • Fresco granel
  • Bandeja
  • Vacio
  • Congelado

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