Descripción
Para la mayoría, la pieza más reconocida del cordero. Se localiza en el lomo del animal y también se denomina chuletero, según zonas.Del costillar entero de cordero obtenemos las costillas o chuletillas.
Otras referencias de la misma pieza
Sugerencias de cocinado
Resulta ideal asada entera al horno o cortada en raciones de 3 o 4 costillas.
Formato de presentación
Este producto puede encontrarse:
- Fresco granel
- Bandeja
- Vacio
- Congelado
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