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Es una pieza ideal para rellenar y hornear en las ocasiones especiales. También acompañada de patatas y/o hierbas aromáticas (tomillo, romero…). Además es una de las partes con menos cantidad de grasa del cordero. También la podemos chuletear a nuestro gusto para hacerla a la plancha (empanada, bocadillo…), a la brasa o picada.
El paquete consta de 1 pierna de cordero Ternasco de Aragón envasada al vacío de aproximadamente 900 gramos.
Características:
Cordero alimentado con leche materna durante 40 días.
La carne de Ternasco de Aragón procede de corderos jóvenes seleccionados, de menos de tres meses de edad, y alimentados con leche materna. Destaca por ser tierna, de sabor equilibrado y altamente versátil.
Las razas autóctonas aragonesas aptas para el Ternasco de Aragón son la Rasa Aragonesa, Roya Bilbilitana, Ojinegra de Teruel, Ansotana y Maellana.
572 ganaderías que gestionan otras tantas familias en más de 294 pueblos de todo Aragón, ayudando así a preservar el medio natural y manteniendo la población en el medio rural.
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