comprar cuña de queso curado Granja Perales

Pack degustación Especial Pastores

Un pack degustación de algunos de nuestros productos estrella: Lomos sin hueso de cordero Agnei Ibérico, Panceta de cordero Agnei Ibérico, Tournedós de Ternasco de Aragón y queso de oveja curado Granja Perales

Este pack contiene: 1 paquete de 2 lomos sin hueso de cordero Agnei Ibérico, 1 Panceta de cordero Agnei Ibérico, un pack de 2 Tournedós de Ternasco de Aragón y 2 cuñas de queso de oveja curado Granja Perales.

Ideal para una degustación para 6-8 personas

96,90€

Degustación de productos de Pastores online

Con este pack que te presentamos puedes disfrutar de una carne de cordero de calidad superior y con unas características excepcionales presentada en cortes innovadores.

El Agnei Ibérico es una carne de cordero de una calidad premium que ofrece a quien la prueba una experiencia sensorial única gracias a sus características de sabor, ternura y jugosidad excepcionales.

El Ternasco de Aragón es la carne de calidad diferenciada más vendida de España. Destaca por su terneza y su sabor equilibrado.

Por su parte, el queso curado de Oveja Granja Perales tiene un sabor y aroma potentes, como debe ser en un queso curado de leche cruda de oveja, pero a la vez equilibrados. Elaboramos el queso en Perales del Alfambra (Teruel) con 100% leche de nuestras ovejas. Medalla de plata en el Concurso Mundial de Quesos de 2021-2022 y 2022-2023.

Lomo sin hueso de cordero Agnei Ibérico

El lomo sin hueso de Agnei Ibérico proviene del lomo del cordero. Tiene un aspecto muy parecido al del magret de pato.
El secreto de esta pieza es comerla junto con la grasa dorada pero nunca quemada. El sabor, la infiltración de grasa y la terneza de esta pieza la hacen la referencia “reina” de la gama del Agnei Ibérico.

Características:

Tiene un aspecto muy parecido al del magret de pato.
Tierno y de sabor equilibrado.

Utilidades: Si lo cocinamos a la plancha marcaremos primero la grasa con un cuchillo haciendo rombos como si de un magret de pato se tratase. También lo podemos cocinar al vacío 5 horas a 62ºC, dorándolo en una plancha o parrilla después.

Tournedós de Ternasco de Aragón

Nuevo corte procedente de la pierna de Ternasco de Aragón. Rodaja sin hueso de pierna, de unos 2-3 cm de grosor.
El pack consta de 1 paquete de 2 piezas envasadas al vacío con un peso de unos 150 gr/pieza.
Caducidad 21 días

Características:

Pieza noble en formato individual, sencilla de cocinar y muy elegante en el plato. Siempre queda bien.
Es ideal para comerla “al punto”, dejando el corazón de la pieza no muy hecho.
Delicioso sabor característico.

Utilidades: Admite múltiples preparaciones: a la plancha o brasa como un solomillo; tipo ossobuco, con harina y cocinado a fuego lento en guiso; o a baja temperatura (al vacío durante 5 horas a 65 °C) y luego marcado a la plancha.

Queso curado de oveja Granja Perales

Leche cruda de nuestras ovejas de Perales del Alfambra (Teruel). 6 meses de maduración y cepillado con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón. Medalla de plata en el Concurso Mundial de Quesos de 2021-2022 y 2022-2023.

Características:

Sabor intenso y muy característico. Aroma con notas de frutos secos ligeramente tostados. Sorprendentemente jugoso y con retrogusto agradable y prolongado. 100% leche cruda de nuestras ovejas. 6 meses de maduración. Corteza natural cepillada con Aceite de Oliva Virgen Extra del Bajo Aragón. Sin conservantes.

Utilidades: Lo ideal es cortarlo en trozos, ni muy gruesos ni muy finos, manteniendo la forma de la cuña. Poner a temperatura ambiente al menos 20 minutos antes de consumir.

Alérgenos: Leche.

Panceta de cordero Agnei Ibérico

Una panceta de cordero tradicional para disfrutar el placer de algo irrepetible.

Características:

Producto y sabor únicos.
De sabor suave y equilibrado.

Utilidades: Se puede filetear fina (cocinar a la plancha) o gruesa (cocinar a la plancha o brasa). También entera cocida, fileteada y dorada al horno o a la plancha.

cordero Agnei Ibérico

El cordero de los estrella Michelín

Agnei Ibérico es una carne de cordero de calidad superior que proviene de animales de una raza milenaria, originaria de la región de Aragón a los pies de los Pirineos, donde se cría sin estrés en un entorno relajado para potenciar sus cualidades innatas.

Agnei Ibérico es alimentado de forma natural a base de leche materna y una mezcla exclusiva de cereales entre los que predominan el maíz y las semillas de girasol alto oleico.

ternasco de aragón I.G.P.

La carne de Ternasco de Aragón procede de corderos jóvenes seleccionados, de menos de tres meses de edad, y alimentados con leche materna. Destaca por ser tierna, de sabor equilibrado y altamente versátil.

572 ganaderías que gestionan otras tantas familias en más de 294 pueblos de todo Aragón, ayudando así a preservar el medio natural y manteniendo la población en el medio rural.

QUESO GRANJA PERALES

100% leche de nuestras ovejas de Teruel

Nuestros quesos están elaborados de forma artesanal con leche de nuestras ovejas de la granja de Perales del Alfambra (Teruel).

Nuestro queso curado ha recibido medalla de plata (2021-2022 y 2022-2023) en el Concurso Mundial de Quesos.

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El Agnei Ibérico es una carne de cordero de una calidad superior que ofrece a quien la prueba una experiencia sensorial única gracias a sus características de sabor, ternura y jugosidad excepcionales.

La carne de Ternasco de Aragón procede de corderos jóvenes seleccionados, de menos de tres meses de edad, y alimentados con leche materna.

El queso curado de oveja Granja Perales tiene un sabor intenso y muy característico. Aroma con notas de frutos secos ligeramente tostados. Sorprendentemente jugoso y con retrogusto agradable y prolongado.

Ingredientes en Panceta: Panceta de cordero Agnei Ibérico, sal, azúcar, especias, conservantes E-325, E-262 y E-3011, proteína de leche, maltodextrina y transglutaminasa. Ingredientes en Lomo sin hueso: lomo sin hueso de cordero Agnei Ibérico. Ingredientes en queso curado: Leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico y sal. Aceite de oliva (recubrimiento de la corteza). Ingredientes en Tournedós: Tournedós de cordero Ternasco de Aragón.

Valor nutricional por 100 g en Panceta: 1636,6kj, 395,7 Kcal. Grasas: 36,1 g, de las cuales saturadas: 17,98 g. Hidratos de carbono: 0 g. Proteínas: 17,7 g. Sal: 2,68 g. Valor nutricional por 100 g en Lomo sin hueso: 824 kj, 198 Kcal. Grasas: 14,3 g, de las cuales saturadas: 6,7 g. Hidratos de carbono: 1,1 g. Proteinas: 33,7 g. Sal: 0 g. Valor nutricional por 100 g en queso curado: 1705,7 kj, 412,1 Kcal. Grasas: 36,5 g, de las cuales saturadas: 24,5 g. Hidratos de carbono: < 0,5 g. de los cuales azúcares: < 0,5 g. Proteínas: 20,9 g. Sal: 1,60 g. Valor nutricional por 100 g en Tournedós: 636 kj, 152 Kcal. Grasas: 8,5 g, de las cuales saturadas: 3,8 g. Hidratos de carbono: 0 g, de los cuales azúcares: 0 g. Proteinas: 18,8 g. Sal: 0 g.