Pack degustación de cordero Agnei Ibérico

Descubre Agnei Ibérico, nuestra marca más exclusiva. Con un alto grado de infiltración de grasa que le aporta una jugosidad y ternura única entre las carnes de cordero.

Este pack contiene: 1 paquete de 2 Saratoga French Rack de aprox. 550 gr/paquete, 1 paquete de 2 lomos limpios de aprox. 700 gr/paquete, 1 paquete de solomillo de aprox. 400gr/paquete y 1 Panceta de aprox. 600 gr/pieza de cordero Agnei Ibérico.

El Agnei Ibérico es una de las carnes de cordero más exclusivas del mundo, consumida en los mejores restaurantes de más de 20 países.

124,90€

Pack de cordero online: degustación de Agnei Ibérico

Con este pack que te presentamos puedes disfrutar de una carne de cordero de calidad premium y con unas características excepcionales presentada en cortes innovadores que resultan comodísimos de cocinar.

Saratoga French Rack de cordero Agnei Ibérico

El Saratoga French Rack de cordero Agnei Ibérico viene presentado en un corte muy limpio y elegante de 4 costillas

El pack consta de 2 piezas envasadas al vacío con un peso total de unos 550 gramos.

Características:

El Saratoga French Rack de cordero Agnei Ibérico proviene del lomo alto.
Elegante corte con los palos de las costillas pelados.
Tierno y de sabor equilibrado.

Utilidades:

Al horno, 2 maneras:
– Salar y aromatizar con hierbas al gusto y meter al horno 150ºC durante 1h 15 minutos, a mitad de cocinado remojar con vino blanco y recoger los jugos al final de la cocción.
– o bien hornear de la misma manera pero durante 35 minutos a 200ºC.
De la primera forma nos quedará una carne asada y tierna. De la segunda manera nos quedará una carne más jugosa y menos cocinada con la textura de la carne no muy hecha.
A la plancha: Dorar la pieza entera por la parte superior e inferior a la sartén no muy fuerte. Cortar cada palo en chuletas y hacer a la plancha a la manera habitual.

Lomo sin hueso de cordero Agnei Ibérico

El lomo sin hueso proviene del lomo del cordero Agnei Ibérico . Tiene un aspecto muy parecido al del magret de pato.
El secreto de esta pieza es comerla junto con la grasa dorada pero nunca quemada. El sabor, la infiltración de grasa y la terneza de esta pieza la hacen la referencia “reina” de la gama del cordero Agnei Ibérico.

Se presenta en 1 paquete de 700 gr que consta de 2 uds envasado al vacío.

Características:

Proviene del lomo deshuesado.
Tiene un aspecto muy parecido al del magret de pato.
Tierno y de sabor equilibrado.

Utilidades: Si lo cocinamos a la plancha marcaremos primero la grasa con un cuchillo haciendo rombos como si de un magret de pato se tratase.

También lo podemos cocinar al vacío 5 horas a 62ºC, dorándolo en una plancha o parrilla después.

Panceta de cordero Agnei Ibérico

Lo ideal es hacerla a la plancha bien crujiente o a fuego no muy fuerte para que vaya fundiendo la grasa sin quemarse.

El pack consta de 1 piezas envasadas al vacío con un peso de unos 600 gr/pieza.

Características:

Producto y sabor únicos.
De sabor suave y equilibrado.

Utilidades: Se puede filetear fina (cocinar a la plancha) o gruesa (cocinar a la plancha o brasa). También entera cocida, fileteada y dorada al horno o a la plancha.

Solomillo de cordero Agnei Ibérico

Tan tierno y de sabor tan equilibrado, que su mejor manera de consumo es muy poco hecho. Para los verdaderos amantes de la carne.

El pack consta de 8 piezas de 50 gr cada una, envasadas al vacío y con un peso total de unos 400 gramos.

Características:

El Solomillo de cordero Agnei Ibérico proviene de al lado del costillar.
Corte muy magro que queda tierno poco hecho.

Utilidades: A la plancha, salteado, empanado con frutos secos, en tartar…

Cordero Agnei Ibérico

EL CORDERO DE LOS ESTRELLA MICHELÍN

Agnei Ibérico es una carne de cordero de calidad superior que proviene de animales de una raza milenaria, originaria de la región de Aragón a los pies de los Pirineos, donde se cría sin estrés en un entorno relajado para potenciar sus cualidades innatas.

Agnei Ibérico es alimentado de forma natural a base de leche materna y una mezcla exclusiva de cereales entre los que predominan el maíz y las semillas de girasol alto oleico.

Se presenta en cortes deshuesados totalmente innovadores, que facilitan la labor del chef o en casa, además de en productos curados. Sabor, ternura y jugosidad sorprendentes y excepcionales.

Su alto grado de infiltración de grasa aporta a esta carne un carácter especial, no solo en cuanto a sabor equilibrado, textura y jugosidad, sino también por su alto contenido en ácido oleico, superior al 51%, que la convierte en, posiblemente, la carne de cordero más saludable del mercado.

Comprar pack degustación de cordero Agnei Ibérico

El Agnei Ibérico es una carne de cordero de una calidad superior que ofrece a quien la prueba una experiencia sensorial única gracias a sus características de sabor, ternura y jugosidad excepcionales.

Posiblemente sea la carne de cordero más saludable del mercado por su alto grado de infiltración de grasa y alto contenido en ácido oleico, lo que convierte al cordero Agnei Ibérico en una carne exclusiva y un placer saludable.

Ingredientes en Lomo Sin Hueso, Saratoga Franch Rack y Solomillo: Lomo Sin Hueso, Saratoga Franch Rack y Solomillo de cordero Agnei Ibérico. Ingredientes en Panceta: Panceta de cordero Agnei Ibérico, sal, azúcar, especias, conservantes E-325, E-262 y E-3011, proteína de leche, maltodextrina y transglutaminasa.

Valor nutricional por 100 g en Lomo Sin Hueso, Saratoga Franch Rack y Solomillo: 824 kj, 198 Kcal. Grasas: 14,3 g, de las cuales saturadas: 6,7 g. Hidratos de carbono: 1,1 g. Proteínas: 33,7 g. Sal: 0 g. Valor nutricional por 100 g en Panceta: 1636,6kj, 395,7 Kcal. Grasas: 36,1 g, de las cuales saturadas: 17,98 g. Hidratos de carbono: 0 g. Proteínas: 17,7 g. Sal: 2,68 g.