Descripción
Rodajas de cuello, con hueso, no muy gruesas. Se pueden presentar como rodajas enteras o medias rodajas con forma semicircular.Otras referencias de la misma pieza
Cuello entero
Filete de carrillón
Sugerencias de cocinado
Es una pieza rica y sabrosa ya que el cuello es la parte del animal que más grasa infiltra y lo ideal es cocinarlas a la plancha, a la brasa o en guiso como un rabo de toro o un ossobucco.
Formato de presentación
Este producto puede encontrarse:
- Fresco granel
- Bandeja
- Vacio
- Congelado
Recetas con collares de cordero Ternasco de Aragón
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