Churrasco de cordero Ternasco de Aragón
Sugerencias de cocinado
Bien cocinada, es de los mejores y más tiernos cortes de todo el cordero. Es recomendable un primer cocinado con vapor (horno a 120ºC con algo de vapor o un dedo de agua en la bandeja duerante 1h 30) para posteriormente sólo dorar la pieza, bien a la sartén, bien a la brasa o bien a horno fuerte.
Descripción
Pieza alargada de carne de cordero con hueso del centro de la falda, procedente del palo de la costillas.
Otras referencias de la misma pieza
Falda entera
Falda chuleteada
Churrasquitos
Formato de presentación
Este producto puede encontrarse:
- Fresco granel
- Bandeja
- Vacio
- Congelado
Recetas con Churrasco de cordero Ternasco de Aragón
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