Churrasco

de Ternasco de Aragón

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Descripción

Pieza alargada de carne de cordero con hueso del centro de la falda, procedente del palo de la costillas.

Otras referencias de la misma pieza

p-falda-entera

Falda entera

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Falda chuleteada

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Churrasquitos


Sugerencias de cocinado

Bien cocinada, es de los mejores y más tiernos cortes de todo el cordero. Es recomendable un primer cocinado con vapor (horno a 120ºC con algo de vapor o un dedo de agua en la bandeja duerante 1h 30) para posteriormente sólo dorar la pieza, bien a la sartén, bien a la brasa o bien a horno fuerte.

horno brasa plancha

Formato de presentación

Este producto puede encontrarse:

  • Fresco granel
  • Bandeja
  • Vacio
  • Congelado

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