La manera optima de cocinar el churrasco es darle primero un golpe de horno a 115ºC, durante 1h y 15 minutos, con un poco de vapor o un dedo de agua en la bandeja. Posteriormente pondremos:
Churrasco de cordero Agnei Ibérico
Descripción
El Churrasco de cordero Agnei Ibérico proviene del palo de la costilla. Es una de las piezas más originales y sorprendentes de la gama Agnei Ibérico por su sabor y presentación.
Formato de presentación
Este producto puede encontrarse:
- Vacio
- Congelado
Sugerencias de cocinado
- Cortar a trozos de 1-2-3 palitos, cubrir de salsa estilo barbacoa, mojo picon, romescu… y gratinar o encostrar en el horno.
- Cortar a costillas y marcar a la plancha como si fuesen chuletillas.
- Deshuesar en caliente y cortar un trozo del tamaño deseado. Acto seguido, hacer a la plancha a fuego suave y con peso encima para que, poco a poco, vaya sudando la grasa y la pieza quede crujiente.
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