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Pastores Grupo Cooperativo ha obtenido la segunda medalla de plata consecutiva en su segunda participación en el Concurso Mundial de Quesos (World Cheese Awards) para el queso curado Granja Perales y una nueva medalla, en este caso de bronce, para el queso semicurado Granja Perales.

Los World Cheese Awards 2022 se han celebrado este año en Gales, en su trigésimo cuarta edición. Más de 4.000 quesos procedentes de 42 países y 900 queserías compiten en los premios considerados más importantes dentro del mundo del queso. Todos ellos fueron calificados en un solo día por 250 expertos de 38 naciones diferentes, quienes examinaron su apariencia, textura, aroma y sabor. En la anterior edición, en 2021 celebrada en Oviedo, el queso curado Granja Perales ya cosechó una medalla de plata semanas antes de salir al mercado. Leer más

Como productores de alimentos debemos ofrecer seguridad y calidad en nuestros productos para satisfacer la demanda del mercado.

Es por ello, que desde el año 2015, en Pastores Grupo Cooperativo venimos apostando por la certificación IFS Food.

El certificado y sus requisitos están en constante evolución y tenemos que estar actualizados y cumplir las exigencias de cada momento.

Inicialmente fue un requisito para la marca propia que elaboramos a la distribución mayorista y las ventas en Europa y a países terceros, pero en la actualidad, cada vez más clientes del canal HORECA la están también solicitando.

Acabamos de renovar la certificación en la nueva versión 7 de IFS food con nivel superior. Nos llena de satisfacción el haber implantado y afianzado en la organización los nuevos requisitos de la norma.

Gracias al equipo humano de la organización, incluyendo a todos los departamentos de Pastores y a través de la cultura de seguridad alimentaria, hemos podido superar la evaluación.

Solo desde la conciencia y el esfuerzo en el día a día podemos alcanzar estos logros, que nos presentan como una empresa de alta confianza para sus clientes.

El cambio es continuo y ya ha finalizado el plazo de consulta pública del borrador de la nueva versión 8 de IFS food que se lanzó a finales del mes de abril.

Una vez esté publicada nos adaptaremos a las exigencias de un mercado que avanza incesante y nos prepararemos para la nueva auditoria de certificación ya sea anunciada o no anunciada.

Sobre IFS Food

IFS Food es una norma de Seguridad Alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios. Se centra en la Seguridad y Calidad Alimentaria de los productos procesados.

Es importante para todos los fabricantes de alimentos ya que contienen muchos requisitos relacionados con el cumplimiento de las especificaciones.

La norma es compatible con los esfuerzos de producción y marketing para la seguridad y calidad de la marca. IFS Food se ha desarrollado con la participación plena y activa de las entidades de certificación, minoristas, industria de la alimentación y empresas del sector servicios.

Ya son 5 las referencias las que se pueden encontrar en los diferentes canales de venta: fresco, semicurado, curado, viejo y añejo

La gama tradicional de quesos de leche de oveja que Pastores comercializa bajo la marca Granja Perales se completa con los nuevos quesos viejo y añejo.

Tras la salida al mercado del queso fresco a finales de 2020 y del semicurado y el curado en noviembre de 2021, el grupo cooperativo aragonés ha presentado estas dos nuevas referencias que se comercializan con 9 y 12 meses de curación respectivamente. Leer más

Los ganaderos de Robres Hnos. Luna y Hnos. Maza han sufrido 3 ataques de lobo este mes que han producido un total de 35 animales muertos y varios heridos.

Pastores Grupo Cooperativo se posiciona de manera clara frente a los sucesivos y recientes ataques del lobo en Robres (Huesca). El presidente Francisco Santolaria y el director técnico Enrique Fantova reclaman a las administraciones públicas implicadas, en nombre de todos los socios de la cooperativa y del sector ovino, un cambio inminente en la política medioambiental que afecta a la ganadería extensiva en convivencia con grandes depredadores. Leer más

D. Luis Planas ha reconocido la labor que hace Pastores en el sector ovino, con una apuesta clara por la diferenciación y la diversificación, y un comprometido servicio a los socios.

Y ha enfatizado en que el ovino es un sector insustituible que tiene el compromiso de apoyar.

En la mañana de hoy viernes 9 de septiembre D. Luis Planas, ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha visitado la sede de Pastores Grupo Cooperativo en Mercazaragoza. El ministro ha estado acompañado por diversas autoridades del Ministerio, de la Consejería de Agricultura del Gobierno de Aragón y de la Delegación del Gobierno en Aragón. Leer más

Pastores, siendo fiel a sus valores de sostenibilidad con nuestro entrono y el medio natural, ha renovado hoy el Convenio de colaboración junto con el Gobierno de Aragón, y la Fundación para la Conservación del Quebrantahuesos.

A través de este acuerdo la cooperativa trasladará semanalmente unos 200 kilos de partes de cordero no destinadas al consumo humano, como patas y huesos. Los huesos proceden en su mayoría del despiezado de Ternasco de Aragón para atender las necesidades de las carnicerías, restaurantes y supermercados clientes de Pastores, y “servirán para mantener especies de aves necrófagas cuya existencia se vería comprometida por la escasez de alimentos disponibles en el medio natural” explicaba Diego Bayona, Director General de Medio Natural y Gestión Forestal del Gobierno de Aragón.

De 2018 a 2021 se han aportado un total de 40.000 kilos de alimentos en los comederos del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido, Aínsa y la Garcipollera.

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La Asamblea General celebrada en FIMA aprobó las cuentas anuales con resultado positivo.

En un contexto de incertidumbre, el año 2021 fue especialmente complicado para el sector ovino en general y para Oviaragón – Grupo Pastores en particular. Leer más

La nueva línea de productos con leche de oveja de Pastores comenzó su actividad a principios de 2021 con el lanzamiento de la primera referencia de la gama: el queso fresco Granja Perales. Durante todo este año se ha conseguido asentar su comercialización en carnicerías y charcuterías de Aragón, valle del Ebro y Cataluña, así como en Alcampo, Eroski y Carrefour.

Además, se empezó a mediados de año con la producción de los quesos madurados que podrán encontrarse en punto de venta a partir del 15 de noviembre. Las primera referencia de la línea de madurados en salir al mercado será el curado, que ha obtenido medalla de plata en su primera participación en un concurso quesero. Leer más

Pastores Grupo Cooperativo renueva el sello RSA+, el máximo reconocimiento del Gobierno de Aragón a las empresas que contribuyen a la sociedad y al Medio Ambiente.

Por tercer año consecutivo Grupo Pastores recibe este reconocimiento, obtenido en su máxima categoría “+” PLUS, y que ha sido otorgado por el reconocimiento a nuestro papel fundamental por la sostenibilidad como ADN principal de nuestra cooperativa. Leer más

Pastores Grupo Cooperativo ha obtenido una medalla de plata en su primera participación en el Concurso Mundial de Quesos (World Cheese Awards) que esta semana se ha celebrado en Oviedo. Concretamente, ha sido reconocido en este prestigioso encuentro el queso curado de oveja Granja Perales, dos semanas antes del comienzo de su comercialización.

La nueva línea de productos con leche de oveja de Pastores comenzó su actividad a principios de este año con el lanzamiento de la primera referencia de la gama: el queso fresco Granja Perales. Durante todo este año se ha conseguido asentar su comercialización en carnicerías y charcuterías de Aragón, valle del Ebro y Cataluña, así como en Alcampo, Eroski y Carrefour. Leer más