La virtud de producir una carne sostenible que nos ayuda a cuidar nuestro planeta

Ganadería trastermitante. En verano suben a Rioseta de Aisa y durante el resto del año aprovechan pastos en las huertas del Rio Aragón, campos de Asieso, Guasillo y Banaguás y montes al Norte de Jaca (Pardina Alta y Santa Eugenia).

La celebración de la X Edición de la  Exposición Ganado y Territorio en la Feria Expoforga de Puente La Reina (Huesca) es una oportunidad para que el sector y la sociedad en general reconozca la labor de los pastores y sus rebaños. Para ello, la Unión de Productores de raza Rasa Aragonesa (UPRA) y Oviaragón – Grupo Pastores  organiza y entrega los premios a la BIODIVERSIDAD.

El PREMIO A LA BIODIVERSIDAD 2018 ha correspondido a  José Ramón Campo Sanz  de Casa Migalón de la localidad de  Asieso (Huesca) en pleno corazón de la Jacetania. Una casa montañesa con tradición ganadera constatada desde 1799 hasta nuestros días: más de 200 años y seis generaciones de universidad ganadera.  Su rebaño reúne todos los componentes tipo de los rebaños que desde tiempos inmemoriales llevan cuidando nuestro Pirineo y a sus pobladores: 925 ovejas de raza Rasa Aragonesa que lucen en sus lomos la marca RC de la casa, 30 cabras del país expertas nodrizas con 7 chotos (machos caprinos castrados) bien equipados de cuartizos y trucos con canaulas (collares de pino negro) talladas con sus adornos, 1 burra y varios perros para facilitar los manejos y las conducciones en y a  las zonas de pasto.


Lote de Ovejas ROA de Casa Migalón en Exposición en la Expoforga 2018.

 

Transhumante desde siempre  hasta hace 20 años bajando en invierno a la ribera y en verano a los puertos. En los últimos años Trasntermitante . Las ovejas del Señor Ramon y de Jose Ramón como auténticas montañeras están  subiendo a Rioseta de Aisa y anteriormente a los puertos de Candanchú (Costados de la Cuca), Espelungué, Astún, Izas e ibón de Ip. Puertos altos y duros donde las ovejas buscan sin descanso pastos frescos durante todo el estío. Durante el resto del año aprovechan pastos en las huertas del Río Aragón, campos de Asieso, Guasillo y Banaguás  y montes al Norte de Jaca (Pardina Alta y Santa Eugenia).

En Oviaragón desde el año 2001 y produciendo Ternasco de Aragón. Combinando tradición y mejora siempre se han destacado por la extraordinaria atención y cuidado de sus animales. Desde el año 2009 mejorando genéticamente la Raza Rasa dentro de la UPRA y contando hoy  con un 15% de animales con la variante ROA (PAT.Nº200703169/8) que mejora el número de corderos por parto.

Esta ganadería tiene la virtud de contar con relevo. Andrés, el sobrino de José Ramón, va a cumplir 18 años y se está preparando en el Instituto de Formación Agroambiental (IFA) de Jaca para continuar. También tiene retos importantes a parte de la mejora continua; el trazado de la variante de Jaca amenaza la viabilidad de esta explotación, que es el último rebaño de los pueblos de La Solana más cercanos a Jaca; esperemos que lo que se haga se resuelva para que su existencia nos siga dejando esta  aportación tan importante que permite aprovechar y mantener ecosistemas de enorme valor ecológico y ambiental como son los pastos de montaña.


Andrés y Jose Ramón reciben el reconocimiento de José Luis Castellano, Secretario Técnico de la Consejería de Desarrollo Rural y Sostenibilidad del Gobierno de Aragón.

 

Sirva este reconocimiento para poner en valor en trabajo de los más de 3.500 rebaños aragoneses que con su actividad nos regalan  una manera extraordinaria de aprovechar nuestro medio natural para convertir esos vegetales en una carne de cordero con un exquisito sabor que luego llenará nuestra mesa y nuestras fiestas.

 

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