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TERNASCO DE ARAGÓN

Cordero alimentado con leche materna durante 40 días.

La carne de Ternasco de Aragón procede de corderos jóvenes seleccionados, de menos de tres meses de edad, y alimentados con leche materna.

Su riguroso proceso de crianza y alimentación está regulado y controlado desde 1989 por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Ternasco de Aragón, garantizándose la homogeneidad del producto y unos estándares de calidad óptimos.

La carne de Ternasco de Aragón destaca por ser tierna, de sabor equilibrado (ni suave ni fuerte), altamente versátil y, según recientes estudios, por ser igual de cardiosaludable que el pollo y que incluso se recomienda en dietas proteicas de adelgazamiento.

Chuletas de paletilla de Ternasco de Aragón

Chuletas de paletilla

Paletilla cortada a chuletas.
Para comer a la plancha o a la brasa, como unas costillas

Chuletas de paletilla de Ternasco de Aragón

Chuletas de paletilla

Paletilla cortada a chuletas.
Para comer a la plancha o a la brasa, como unas costillas

Jarrete de paletilla de Ternasco de Aragón

Jarrete de paletilla

Pieza muy jugosa, parte final de la paletilla, justo antes de la pata. Muy apreciada en el norte de España.

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