Defender la presencia de los rebaños en nuestros pueblos es defender la vida y la biodiversidad en el medio rural.

Este último mes de diciembre del año 2022 se aprobó el acuerdo: Marco Mundial Kunming-Montreal de la Diversidad Biológica; entre sus metas está el restaurar el 30% de los ecosistemas, además de reducir a la mitad los desechos de alimentos e invertir al menos 200.000 millones anuales en estrategias que beneficien la biodiversidad. Leer más

Desde el viernes 11 de mayo hasta el domingo 11 de junio tiene lugar la Ruta Provincial del Queso de Teruel, con tablas de queso a partir de 6 euros en 35 establecimientos.

Se podrán degustar más de 500 kilogramos de queso de 14 variedades distintas elaborados por 6 queserías, entre las que se encuentra Granja Perales.

Esta iniciativa, llevada a cabo por la Asociación de Productores de Leche y Queso de Teruel, cuenta con el apoyo de la Diputación de Teruel y se realiza por segundo año consecutivo.
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La nueva denominación de la carne de cordero Ternasco de Aragón IGP será visible por primera vez en la feria de alimentación de calidad más importante de Europa que empieza el lunes.

 

También expondrá las gamas completas de su cordero premium Agnei Ibérico y de sus nuevos quesos de oveja Granja Perales.

Pastores Grupo Cooperativo expondrá toda su gama de productos cárnicos y lácteos en su espacio propio del stand de Aragón Alimentos Nobles (Pabellón 7, número 7G40) del 36 Salón Gourmets en Madrid Leer más

La Asamblea General celebrada hoy en FIMA aprobó las cuentas anuales con resultado positivo.

Esta tarde se ha celebrado en el salón de actos de Feria de Zaragoza la Asamblea General de socios de Oviaragón, cooperativa matriz de Pastores Grupo Cooperativo, en la que se han aprobado por unanimidad el informe de gestión y las cuentas anuales de la cooperativa de ovino aragonesa en el ejercicio 2022. Leer más

Ambas cooperativas de crédito han firmado un acuerdo con la cooperativa ovina para facilitar el mantenimiento y desarrollo del sector.

Se financiará la totalidad del incremento de la cabaña ganadera a los socios de Oviaragón/Grupo Pastores al 0% de interés al asumir la cooperativa ovina el coste financiero de las operaciones de sus socios incluidas en este convenio.

Las Cajas Rural de Aragón y Teruel, conscientes de la importancia del sector ovino para la Comunidad Autónoma, han firmado un convenio de colaboración con Oviaragón/Grupo Pastores con el objetivo de facilitar el mantenimiento y desarrollo de los ganaderos de ovino aragoneses. Leer más

Un equipo especializado está restableciendo el sistema, asegurando la producción y el servicio de todos los pedidos de los clientes, así como la recogida y el cobro de los corderos a sus socios ganaderos.

Pastores sufrió el viernes 3 de marzo un ciberataque que ha encriptado todos sus servidores y ha bloqueado su sistema informático. Tras el análisis forense avanzado de la situación ya realizado se puede confirmar, casi al 100%, que no ha habido fuga de datos al exterior y que el ataque se habría producido desde algún país no europeo. Leer más

Un reconocimiento a esta actividad insustituible en nuestro medio rural

Este viernes 24 de febrero, en el Palacio de Congresos de la capital oscense, los pastores y pastoras de la provincia de Huesca han recibido este reconocimiento de la mano de su presidente Miguel Gracia Ferrer, tal y como acordó en su día la Junta de Portavoces de la Diputación Provincial.

En el acto de entrega han participado un grupo de pastores como profesionales destacados de las distintas comarcas oscenses, que han representado a todos los ganaderos que forman parte de este sector.

También ha estado presente y dando voz al sector ovino Enrique Fantova Puyalto, director técnico de Oviaragón-Grupo Pastores, entidad que recibe y va a gestionar el importe de este reconocimiento.

Representación de los pastores y pastoras de la provincia de Huesca. Leer más

Pastores Grupo Cooperativo ha obtenido la segunda medalla de plata consecutiva en su segunda participación en el Concurso Mundial de Quesos (World Cheese Awards) para el queso curado Granja Perales y una nueva medalla, en este caso de bronce, para el queso semicurado Granja Perales.

Los World Cheese Awards 2022 se han celebrado este año en Gales, en su trigésimo cuarta edición. Más de 4.000 quesos procedentes de 42 países y 900 queserías compiten en los premios considerados más importantes dentro del mundo del queso. Todos ellos fueron calificados en un solo día por 250 expertos de 38 naciones diferentes, quienes examinaron su apariencia, textura, aroma y sabor. En la anterior edición, en 2021 celebrada en Oviedo, el queso curado Granja Perales ya cosechó una medalla de plata semanas antes de salir al mercado. Leer más

Como productores de alimentos debemos ofrecer seguridad y calidad en nuestros productos para satisfacer la demanda del mercado.

Es por ello, que desde el año 2015, en Pastores Grupo Cooperativo venimos apostando por la certificación IFS Food.

El certificado y sus requisitos están en constante evolución y tenemos que estar actualizados y cumplir las exigencias de cada momento.

Inicialmente fue un requisito para la marca propia que elaboramos a la distribución mayorista y las ventas en Europa y a países terceros, pero en la actualidad, cada vez más clientes del canal HORECA la están también solicitando.

Acabamos de renovar la certificación en la nueva versión 7 de IFS food con nivel superior. Nos llena de satisfacción el haber implantado y afianzado en la organización los nuevos requisitos de la norma.

Gracias al equipo humano de la organización, incluyendo a todos los departamentos de Pastores y a través de la cultura de seguridad alimentaria, hemos podido superar la evaluación.

Solo desde la conciencia y el esfuerzo en el día a día podemos alcanzar estos logros, que nos presentan como una empresa de alta confianza para sus clientes.

El cambio es continuo y ya ha finalizado el plazo de consulta pública del borrador de la nueva versión 8 de IFS food que se lanzó a finales del mes de abril.

Una vez esté publicada nos adaptaremos a las exigencias de un mercado que avanza incesante y nos prepararemos para la nueva auditoria de certificación ya sea anunciada o no anunciada.

Sobre IFS Food

IFS Food es una norma de Seguridad Alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios. Se centra en la Seguridad y Calidad Alimentaria de los productos procesados.

Es importante para todos los fabricantes de alimentos ya que contienen muchos requisitos relacionados con el cumplimiento de las especificaciones.

La norma es compatible con los esfuerzos de producción y marketing para la seguridad y calidad de la marca. IFS Food se ha desarrollado con la participación plena y activa de las entidades de certificación, minoristas, industria de la alimentación y empresas del sector servicios.

Ya son 5 las referencias las que se pueden encontrar en los diferentes canales de venta: fresco, semicurado, curado, viejo y añejo

La gama tradicional de quesos de leche de oveja que Pastores comercializa bajo la marca Granja Perales se completa con los nuevos quesos viejo y añejo.

Tras la salida al mercado del queso fresco a finales de 2020 y del semicurado y el curado en noviembre de 2021, el grupo cooperativo aragonés ha presentado estas dos nuevas referencias que se comercializan con 9 y 12 meses de curación respectivamente. Leer más