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Cortar las patatas en rodajas gruesas y las cebollas en láminas gruesas también. Disponer en una fuente honda de horno previamente pincelada con aceite. Aderezar con aceite, sal y tomillo.
Este plato es una forma de saborear el maravilloso ternasco de Aragón de una forma diferente. El día anterior ponemos el ternasco a macerar con un poco de aceite, y las diferentes hierbas, también preparamos la mezcla que será la costra en la que lo vamos a cocinar.
Tapa con Ternasco de Aragón elaborada por el Hotel El Privilegio de Tena de Tramacastilla de Tena en Huesca
Una receta avalada por la Fundación Española de Nutrición muy saludable para los días de invierno
Canal Cocina, en su programa Cocinamos Contigo, nos muestra recetas de la gente de la calle. En su parada en Zaragoza, Mª Caridad Palmero nos recomienda su receta de Ternasco de Aragón al horno
Diego Barbero, chef del restaurante Celebris y una de las grandes promesas de la restauración aragonesa elabora una paletilla de Ternasco de Aragón con una presentación muy original en forma de rulo.
La clásica Paletilla de Ternasco de Aragón pero con una presentación diferente
En esta campaña Navideña Grupo Pastores ha comercializado 225.000 kilos de Ternasco de Aragón.

Productos

 

 

Son la parte final de la paletilla justo antes de la pata.

 


Es una carne muy jugosa indicada para guisos y calderetas; aunque también pueden asarse al horno y deshuesados hacerlos a la plancha o brasa.

Son las patas delanteras del animal.

 


Son más pequeñas que la pierna y contienen algo más de grasa, lo que hace que tengan una carne muy jugosa y tierna.

 


Se suele servir asada entera o hacer a chuletas para la brasa o plancha. También es una pieza muy jugosa para guisos.

Prueba nuestros deliciosos jarretes congelados guisados o en caldereta. ¡Para chuparse los dedos!

Nuestra tradicional paletilla de Ternasco de Aragón ahora marcada y congelada para que la disfrutes cómo y cuándo quieras.

 

 

Son la parte final de la paletilla justo antes de la pata.

 


Es una carne muy jugosa indicada para guisos y calderetas; aunque también pueden asarse al horno y deshuesados hacerlos a la plancha o brasa.

Son las patas delanteras del animal.

 


Son más pequeñas que la pierna y contienen algo más de grasa, lo que hace que tengan una carne muy jugosa y tierna.

 


Se suele servir asada entera o hacer a chuletas para la brasa o plancha. También es una pieza muy jugosa para guisos.