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Cabeza

Cabeza

Se vende partida por la mitad y se hacen asadas al horno.
La mayoría de la cabeza son despojos (sesos, lengua) que tienen un valor importante cuando proceden de animales jóvenes.
Los sesos se pueden tomar rebozados o en tortilla una vez se han cocido y la lengua suele consumirse guisada.

Formato de presentación

 

Termosellado (conservación 8 días)

 

Unidades de pedido

 

  • Bandeja termosellado 1/2 kg.
  • Bandeja termosellado 3 kg.

 

Tipos de cocinado

 

Al horno Guisado
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